Hauptzutaten
- Mehl250 g
- Zucker75 g
- Eier3 mittelgroß(e)
- Milch200 ml
- Salz0,5 TL
- Äpfel2 groß(e)
- Vanillinzucker 2 Stück
Sonstiges
- Butter oder Margarine zum Backen1 Stück
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Obst-Pfannekuchen
Meine Lieblings Pfannekuchen sind echt lecker, wirklich.
Zubereitung
Schritt 1
Die Eigelbe vom Eiweiß trennen. Das Obst vorbereiten: z.B. Äpfel schälen, entkernen, achteln und in feine Scheiben schneiden oder die Beeren verlesen.
Schritt 2
Die Eigelbe mit Zucker, Vanillinzucker, Mehl, Milch und Salz zu einem glatten Teig verrühren. Die Eiweiße zu steifem Schnee schlagen. Zunächst das Obst unter den Teig rühren, dann den Eischnee vorsichtig unterheben.
Schritt 3
Fett(Butter/Margarine) in einer Pfanne zergehen lassen und dicke Pfannkuchen darin bei schwacher bis mittlere Hitze goldbraun backen. Die Pfannekuchen auf einen Teller legen und mit z.B. Zucker bestreuen.
Schritt 4
Sonstiges: Ergibt etwa 10-12 Pfannekuchen. Tipp: Die Pfannekuchen nicht zu lange backen. Am besten schmecken sie, wenn sie innen noch schön weich sind find ich
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