Teigzutaten
- Mehl150 g
- Wasser90 ml
- Hefe3 g
- Salz0,5 TL
- Öl1 TL
Glasur
- Eigelb1 (opt.)
- Milch1 EL(opt.)
- Salz0,5 Prise(opt.)
- Sesam1 EL(opt.)
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Fladenbrot
Fladenbrote gibt es in unzähligen Formen und Varianten - hier ist meine Version für ein einzelnes Fladenbrot
Zubereitung
Schritt 1
Löse die Hefe in einer Schüssel mit lauwarmen Wasser auf. Füge nach ein paar Minuten das Mehl hinzu.
Schritt 2
Mit einem Löffel oder den Händen kurz verkneten, bis ein glatter Teig entsteht, er darf leicht kleben. Anschließend abgedeckt an einem warmen Ort 45 Minuten gehen lassen
Schritt 3
Den Ofen auf 220°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen, den Teig auf einer bemehlten Fläche zu einem etwa 1cm dicken Kreis ausrollen oder mit den Fingern in Form drücken
Schritt 4
Mit den Fingern eine typische Vertiefung in das Muster drücken. Wer mag, bestreicht es mit etwas Wasser oder verquirltem Eigelb und bestreut es mit Sesam oder Schwarzkümmel. Auf mittlerer Schiene ca. 10 bis 12 Minuten goldbraun backen
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