- Okra200 g
- stückige Tomaten400 g
- Tomatenmark1 EL
- Basmatireis200 g
- Knoblauch2 Zehe(n)
- Butter2 EL
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Okra-Eintopf mit Knoblauchbutter-Reis
Okra ist ein Malvengewächs und ein Fruchtgemüse. Ursprünglich stammt die Pflanze aus einem Land in Ostafrika und ist vielseitig einsetzbar
Zubereitung
Schritt 1
Die Okraschoten waschen und die Enden vorsichtig stutzen, ohne die Schote vollständig zu öffnen
Schritt 2
In einem Topf die Tomaten aus der Dose zusammen mit der Tomatenpaste erhitzen und abschmecken
Schritt 3
Die Okraschoten in die Tomatensoße geben und bei mittlerer Hitze sanft dünsten, bis sie weich sind
Schritt 4
Parallel dazu in einer Pfanne ein großzügiges Stück Butter schmelzen lassen und feingehackten Knoblauch darin kurz anrösten
Schritt 5
Den ungekochten Reis in die Knoblauchbutter geben, kurz mitbraten, mit der passenden Menge Wasser aufgießen, salzen und gar kochen
Schritt 6
Den fertigen Knoblauchbutter-Reis zusammen mit dem heißen Okra-Eintopf auf einem Teller anrichten