One Pot Orzo / Kritharaki Pfanne

Name: One Pot Orzo / Kritharaki Pfanne
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: International
Ingredients: 800 ml Gemüsebrühe; 400 g gehackte Tomaten; 200 g Orzo Nudeln; 2 mittelgroß(e) Tomaten; 1 mittelgroß(e) Zwiebel; 1 Zehe(n) Knoblauch; 2 EL Tomatenmark; 2 EL Frischkäse; 2 EL Parmesan; optional Salz & Pfeffer

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von Nando

#Abendessen#Mittagessen#Pasta#einfach#schnell#laktosefrei

Ein schnelles und vielseitiges Rezept, wofür man lediglich eine Pfanne benötigt. Eine gute Basis um es nach den individuellen Bedürfnissen anzupassen

Zubereitung

Schritt 1

Schäle zu Beginn die Schwiebel und den Knoblauch. Schneide beides in Würfel und schwitze sie in etwas Öl an

Schritt 2

Füge das Tomatenmark hinzu und brate es ebenso kurz an. Lösche ale mit der Gemüsebrühe an und füge die gehackten Tomaten hinzu.

Schritt 3

Gib jetzt die trockenen Orzo Nudeln in die Pfanne und lasse alles ohne Deckel für etwa 15 - 20 Minuten köcheln. Rühre während dieser Zeit immer mal wieder um

Schritt 4

Schneide die Tomaten in kleine Würfel und rühre sie zusammen mit dem Frischkäse sowie den Parmesam unter die Pfanne. Füge nach belieben Salz, Pfeffer und weitere Gewürze hinzu, ebenso eigenen sich tiefgefrorene Erbsen.