- Zwiebel1 mittelgroß(e)
- Knoblauch1 Zehe(n)
- gestückelte Tomaten1 Dose
- Salz Prise
- Zucker Prise
- Pfeffer Prise
- Majoran Prise
- Basilikum10 g
- Apfelessig20 ml
- Olivenöl20 ml
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Tomatensoße meiner Tante
Die meiner Meinung nach beste Variante einer Tomatensoße
Zubereitung
Schritt 1
Als Erstes die Zwiebel sowie die Knoblauchzehe klein hacken.
Schritt 2
In einen Topf ein wenig Olivenöl warm machen. Wichtig NICHT heiß!! Anschließend die gehackte Zwiebel und Knoblauchzehe hinzugeben und kurz dünsten lassen. Die Zwiebel sollten leicht glasig werden. Gleich danach einen Spritzer/Schuss Essig dazu geben. Nicht erschrecken es "zischt" ziemlich. Rühren nicht vergessen
Schritt 3
Nachdem der Essig hinzugefügt wurde, gibt man die Dose gestückelte dazu. Nun rührt man die Tomatensoße, solange, bis sich alles schön vermischt hat. Anschließend mit Majoran und Basilikum sowie leicht mit Salz und Pfeffer würzen. Der Zucker wird erst später hinzugegeben.
Schritt 4
Die Soße sollte nun mindestens 20 Minuten vor sich hin köcheln. Nach circa 10 Minuten abschmecken, wie viel Zucker es benötigt und hinzugeben. Die Soße sollte nicht süß sein, dennoch rundet der Zucker alles etwas ab. Danach die restlichen 10 Minuten vor sich hin köcheln lassen.
Schritt 5
Wenn die Soße die 20 Minuten Kochzeit erreicht hat, empfehle ich die Soße zu pürieren und anschließend final mit Salz und Pfeffer abzuschmecken.
Schritt 6
Am besten mit Nudeln genießen - Mahlzeit