- Kidneybohnen200 g
- Kichererbsen200 g
- Tahini30 g
- Zitronensaft
- Knoblauch
- Kreuzkümmer
- Olivenöl10 ml
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Ful Medames
Ein im gesamten arabischen Raum verbreitetes herzhaftes Gericht aus Bohnen und Kichererbsen das traditionell warm serviert wird
Zubereitung
Schritt 1
Die Bohnen und Kichererbsen zusammen mit etwas Wasser in einen Topf geben und vorsichtig erwärmen, ggf. kochen
Schritt 2
Sobald sie warm sind, die Mischung mit einem Kartoffelstampfer oder einer Gabel im Topf leicht zerdrücken, sodass eine stückige Konsistenz entsteht
Schritt 3
In einer separaten kleinen Schüssel das Tahini mit etwas Zitronensaft, gepresstem Knoblauch und einer Prise Salz zu einer cremigen Soße anrühren
Schritt 4
Die warme Bohnen-Kichererbsen-Mischung in eine Servierschüssel füllen, die Tahini-Soße gleichmäßig darüber gießen und das Gericht mit reichlich Olivenöl sowie einer Prise Kreuzkümmel garnieren
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