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Details
Arbeitszeit10 Min.
Kochzeit30 Min.
Schwierigkeiteinfach
Portionen
4
Zutaten
- Gemüsebrühe400 ml
- Blattspinat150 g
- Risottoreis130 g
- Weißwein40 ml
- Parmesan50 g
- Zwiebeln2 mittelgroß(e)
- Öl3 EL
- Salz1 Prise
- Pfeffer1 Prise
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Utensilien
Topf
Spinatrisotto
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Risotto ist so vielfältig wie kaum eine andere Beilage. Dieses Rezept verbindet den italienischen Klassiker mit Spinat
Zubereitung
Schritt 1
Schäle zuerst die Zwiebeln, zerkleinere sie und dünste sie in Öl an, bis sie glasig sind
Schritt 2
Gib nun den Risottoreis dazu, lasse ihn kurz anbraten. Lösche den Reis und die Zwiebeln mit dem Weißwein und der Gemüsebrühe ab. Lasse alles in dem Topf etwa 15 Minuten köcheln und rühre ab und zu um, bis der Risotto die Flüssigkeit aufgenommen hat
Schritt 3
Zuletzt den Spinat waschen, in grobe Stücke schneiden, unter den Risotto geben und mit Parmesan garnieren