- Fetakäse150 g
- Brötchen (etwa 50g; optional Paniermehl)1
- Zwiebeln2
- Knoblauch2 Zehe(n)
- Oregano3 Zweig(e)
- Petersilie0,5 Bund
- Rinderhackfleisch600 g
- Ei1 M
- Kreuzkümmel1 TL
- Olivenöl2 EL
- Salz, Pfeffer
griechische Bifteki
von Nando
Mit Feta gefüllte würzige Hacksteaks aus der griechischen Küche. Passend dazu ist Reis oder gefüllte Kartoffeln
Zubereitung
Schritt 1
Fetakäse abtropfen lassen und zerbröseln. Wenn du Brötchen verwendest ca. 10 Minuten in einer Schüssel in Wasser einweichen lassen
Schritt 2
Zwiebeln und Knoblauch fein würfeln. Oregano und Petersilie waschen, abtropfen lassen, Oregano zupfen und zusammen mit der Petersilie fein hacken
Schritt 3
Das eingeweichte Brötchen ausdrücken (optionale Paniermehl) mit Hackfleisch, Ei, Kräutern, Zwiebeln und Knoblauch in eine große Schüssel geben. Mit Salz, Pfeffer und Kreuzkümmel würzen und etwa 3 Minutenkneten
Schritt 4
Die Hackmasse mit feuchten Händen pro Portion zu einem runden Fladen formen. Die Mitte jeweils mit Fetakäse bestreuen und zusammenklappen. Achte darauf, dass die Ränder gut verschlossen sind. Optional kannst du die Füllung mit getrockneten Tomaten oder Oliven verfeinern.
Schritt 5
Bifteki in einer vorgeheizten Grillpfanne oder Pfanne von beiden Seiten ca. 2-3 Minuten braten und mit geschlossenem Deckel weitere 3 Minuten garen