Für den Teig
- Zitronen (Schale)2 Stück
- Weizenmehl Typ 405400 g
- Zucker250 g
- Backpulver2 Packung(en)
- Vanillezucker1 Packung(en)
- Margarine (70 %)150 g
- Hafermilch3 dl
Für den Zuckerguss
- Zitronen (Saft)2 Stück
- Puderzucker200 g
Zitronenkuchen
von pilvi
Ein klassischer Zitronenkuchen vom Blech! Super lecker und mit echten Zitronen, schnell und einfach gemacht.
Zubereitung
Schritt 1
Falls nötig, Zitronenschale abreiben. Die Zitronen für den Zuckerguss aufbewahren.
Schritt 2
Mehl, Zucker, Backpulver und Vanillezucker in einer Schüssel vermengen. Die weiche Butter hinzugeben und mit einem Handrührgerät oder der Küchenmaschine verrühren. Hafermilch unterrühren. Zitronenschale hinzufügen und zu einem glatten, dickflüssigen Teig vermengen.
Schritt 3
Den Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech gießen und gleichmäßig verteilen.
Schritt 4
Im Ofen bei 200°C Ober-/Unterhitze für ca. 25 Minuten backen, bis der Teig dunkelbraun wird. Aus dem Ofen nehmen und langsam abkühlen lassen.
Schritt 5
Den Zitronensaft mit Puderzucker in eine kleine Schüssel geben und kräftig umrühren, bis ein zähflüssiger Zuckerguss entsteht. Den Kuchen damit bestreichen. Alternativ einfach Puderzucker auf dem Kuchen verstreuen.