für das Curry
- Öl zum Anbraten40 ml
- Ingwer1 Stück
- Zwiebel1 Stück
- Knoblauch2 Zehe(n)
- Currypulver1 EL
- Chilipulver1 TL
- Garam Masala1 EL
- Tomatenmark1 EL
- Kokosmilch400 ml
- Tomaten, passiert150 ml
- Wasser1 dl
- Kichererbsen485 g
- Blattspinat500 g
- Salz1 Prise
Beilage
- Reis Langkorn500 g
- Wasser750 ml
- Salz1 Prise
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Kichererbsen-Spinat-Curry
Dieses leckere Kichererbsen-Spinat-Curry ist schnell gemacht und einfach lecker!
Zubereitung
Schritt 1
Zwiebeln schälen und in Stücke schneiden. Ingwer waschen oder schälen und fein hacken. Knoblauch häuten und fein hacken. Öl im Topf erwärmen und Zwiebeln, Ingwer und Knoblauch einige Minuten darin anbraten.
Schritt 2
Currypulver, Garam Masala und Chilipulver, sowie Tomatenmark in den Topf geben und 1-2 Minuten mit anrösten.
Schritt 3
Mit Kokosmilch ablöschen, passierte Tomaten unterrühren. Eine halbe Tasse Wasser (pro Topf) mit dazugeben. 10 Minuten auf mittlerer Hitze köcheln lassen. Mit Salz und ggf. anderen Gewürzen abschmecken.
Schritt 4
Kichererbsen abtropfen und mit Spinat unterrühren, nochmals 15 Minuten köcheln lassen. Dann abkühlen lassen und mit Reis servieren.
Schritt 5
Für die Beilage Wasser mit einer Prise Salz zum Kochen bringen, Reis hinzugeben und kochen.