- feine Hirse150 g
- Wasser450 ml
- Zwiebel1
- Knoblauch1 Zehe(n)
- Karotten1 klein(e)
- Zucchini0,5
- Salz1 Prise
- Pfeffer1 Prise
- Schafskäse50 g
- Rapsöl1,5 EL
- Currypulver1 Prise(opt.)
- Paprikapulver1 Prise(opt.)
Hirsetaler
Hirsetaler schmeckt einfach immer und lassen sich gut kombinieren
Zubereitung
Schritt 1
Die Hirse in einem feinen Sieb waschen, das Wasser zum Kochen bringen, Salz zugeben und die Hirse darin ca. 15 Min. weichkochen (für die Bratlinge lieber etwas zu weich).
Schritt 2
Hier kann je nach Verfügbarkeit auch mit Pfeffer und Curry oder Paprika gewürzt werden. Die Hirse dann abgießen und abkühlen las- sen.
Schritt 3
Zwiebeln und Knoblauch fein würfeln, Gemüse waschen und fein raspeln, alternativ sehr fein würfeln. (Wer keine Raspel hat).
Schritt 4
Die Zwiebel und Knoblauch mit 1 TL Rapsöl in einer Pfanne andünsten das Gemüse zugeben und leicht dünsten. Nun mit der Hirse mischen, es sollte keine Flüssigkeit enthalten sein, ggf. abgießen/ausdrü- cken.
Schritt 5
Den Käse fein bröseln und unter die Hirse-Gemüse-Mischung kneten. Nun in derselben Pfanne, in der das Gemüse gedünstet wurde wieder etwas Öl erhitzen und einen Bratling formen und bei niedriger Hitze braten.
Schritt 6
NUR wenn er gut zusammenhält und lecker schmeckt, den restlichen Hirseteig ausformen und die weiter Plätzchen backen. Sollte der Teig noch mehr gewürzt werden müssen, ist jetzt noch Ge- legenheit, sollte der Teig nicht zusammenhalten, dann kann mit etwas Haferflocken oder Mehl nachge- arbeitet werden.
Schritt 7
TIPP: Als Dip: 150g Joghurt 1,5 bis 10% Fett (Je nach Wunsch) Salz, Zitronensaft Granatapfelkerne Joghurt entweder einfach pur oder mit etwas Salz und Zitronensaft abgeschmeckt und verfeinert mit Petersilie und mit ein paar Granatäpfel-Kernen dekoriert