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Details
Arbeitszeit10 Min.
Kochzeit20 Min.
Schwierigkeiteinfach
Portionen
4
Zutaten
- Gemüsebrühe800 ml
- Hackfleisch500 g
- Porree/Lauch250 g
- Schmelzkäse200 g
- Créme fraîche150 g
- Öl2 EL
- Zwiebel1 mittelgroß(e)
- Knoblauch1 Zehe(n)
- Muskatnuss1 Prise
- Cayennepfeffer1 Prise
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Utensilien
Topf
Käse-Lauch Suppe (mit Hackfleisch)
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Eine Suppe, die nicht nur an kalten Tagen das Herz erwärmt. Das Rezept kann grundlegend auch vegetarisch zubereitet werden.
Zubereitung
Schritt 1
Zu Beginn den Porree/Lauch halbieren, waschen, putzen und in Scheiben schneiden. Ebenso die Zwiebel und den Knoblauch schälen sowie fein würfeln
Schritt 2
In einem großen Topf das Hackfleisch, die Zwiebel- und Knoblauchwürfel in etwas Öl anbraten. Nun den Porree/Lauch sowie das Salz zugeben, mit der Gemüsebrühe auffüllen und etwa 15 Minuten köcheln lassen
Schritt 3
Nachdem alles geköchelt hat den Schmelzkäse und Créme fraîche unterrühen sowie aufkochen. Das Ganze mit Salz, Cayennepfeffer und Muskatnuss abschmecken. Passend zur Suppe eignet sich ein Brot als Beilage