- Kartoffeln1 kg
- Reibekäse100 g
- Mehl30 g
- Knoblauchzehen3
- Eigelb2
- Zwiebel1 mittelgroß(e)
- Salz1 Prise
- Pfeffer1 Prise
- Paprikapulver1 TL
- Kreuzkümmel1 TL
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Kartoffel-Käse-Taler
Eine schnelle, herzhafte Beilage mit einem kleinen aber feinen Twist
Zubereitung
Schritt 1
Kartoffeln schälen, in grobe Würfel schneiden und in Salzwasser kochen. Anschließend abkühlen lassen!
Schritt 2
Zwiebel und Knoblauch fein hacken oder würfeln und in einer Pfanne erhitzen
Schritt 3
Die Kartoffelstücke zerkleinern und mit Zwiebeln, Knoblauch, Eigelben, Kreuzkümmel, Paprikapulver und der Hälfte des Mehls vermengen. Das restliche Mehl nach und nach zugeben, bis ein formbarer Teig entsteht
Schritt 4
Den Teig in der Hand zu einer Kugel formen und flach drücken. Etwas Käse in die Mitte geben, mit weiterem Teig verschließen und einen flachen Taler formen
Schritt 5
Öl in einer Pfanne erhitzen und die Kartoffeltaler portionsweise bei mittlerer Hitze von beiden Seiten goldbraun ausbacken
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