- Kidneybohnen (abgetropft ca. 480g)2 Dose
- Rote Zwiebel1 klein(e)
- Knoblauchzehen2
- Tomatenmark1 EL
- geräuchertes Paprikapulver1 TL
- Kreuzkümmel0,5 TL
- Haferflocken4 EL
- Salz
- Schwarzer Pfeffer
- Öl zum Braten2 EL
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Rauchige Bohnenbratlinge
Knusprig gebraten, würzig und angenehm rauchig – diese veganen Bohnenbratlinge überzeugen mit einer herzhaften Textur und kräftigen Aromen. Sie schmecken hervorragend mit frischen Dips oder einfach zusammen mit einem Stück Focaccia.
Zubereitung
Schritt 1
Die Kidneybohnen in ein Sieb geben, gründlich abspülen und gut abtropfen lassen.
Schritt 2
Zwiebel und Monoknoblauch sehr fein würfeln oder reiben.
Schritt 3
Die Bohnen in einer Schüssel mit einer Gabel oder einem Kartoffelstampfer grob zerdrücken. Es sollten noch einige Stücke erhalten bleiben.
Schritt 4
Zwiebel, Knoblauch, Tomatenmark, geräuchertes Paprikapulver, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer unter die Bohnenmasse mischen.
Schritt 5
Haferflocken einarbeiten, bis eine gut formbare Masse entsteht.
Schritt 6
Die Masse 15–20 Minuten quellen lassen.
Schritt 7
Aus der Masse 6–8 kleine Bratlinge formen.
Schritt 8
Öl in einer großen Pfanne erhitzen und die Bratlinge bei mittlerer Hitze pro Seite 4–5 Minuten goldbraun und knusprig braten.